Kepekten Kurtulmanın Yolları

Mümin Nasıl Bir Allah İnancına Sahiptir

Aids Belirtileri, Tedavisi ve Korunma Yolları

Sivilcelere ve Aknelere Doğal Çözüm

Tokat Yöresine Ait Mercimekli Sarma

Yemek 07 Ağustos 2016 - 16:36
364 Okunma

TOKAT YÖRESİNE AİT MERCİMEKLİ SARMA

Bilindiği üzere asma yaprağı ile meşhur olan Tokat ilinin aynı zamanda mercimekli sarması da meşhurdur. Yaprağın içine olan harcını sulandırıldığı takdirde yine Tokat da kadınlar bir araya gelip köy ekmeğiyle afiyetle yerler.Şimdi mercimekli sarma için malzemelerimiz neler bir bakalım.

Tokat Yöresine Ait Mercimekli Sarma 1

İç  Harcı için:

Yarım kilo siyah mercimek

1,5 su bardağı ince bulgur

3 yemek kaşığı domates salçası

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 büyük baş soğan

Bir demet maydanoz

1 yada 2 adet acı sivri biber

Kekik

Pul biber

Reyhan

Kuru fesleğen

Tuz

Karabiber

Sarmak için yettiği kadar asma yaprağı

Sos için:

1 adet soğan

200 gram katı yağ

1 yemek kaşığı sıvı yağ

3 yemek kaşığı salça

1 su bardağı su

Tokat Yöresine Ait Mercimekli Sarma 2

İlk olarak mercimeği yıkayıp bir tencereye koyup yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.O arada  1 adet soğanı,maydanozu,biberi küçük küçük doğruyoruz. Yaprağınız salamura ise suda bekletin tuzu çıksın.Taze yaprak ise çok fazla haşlamayın diri kalsın.Mercimek haşlandıktan sonra çiğ olarak ince bulguru döküp karıştırın ve bir müddet beklesin.Ardından ilk olarak salçayı koyup karıştırın.Ve sonra diğer malzemeleri koyup karıştırın.Şimdi hafif tombul olmak şartıyla yaprakları sarmaya başlayabilirsiniz.Sarma işi bittikten sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip üzerine sıvı yağ gezdirin.Piştiğini anladıktan sonra hafif soğuyana kadar dinlendirin.Diğer soğanı doğrayıp bir tavaya  katı yağ ile sıvı yağ koyup soğanları kavurun.Üzerine salçayı ve suyu koyup kaynatın.Daha sonra sarmaların üzerine gezdirin.Bu şekil on dakika daha kaynatın ve söndürün.Afiyet olsun.

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
Tarçınlı havuçlu kek

Tarçınlı havuçlu kek

22 Ocak 2017
230 Okunma
Fırında Levrek Tarifi

Fırında Levrek Tarifi

7 Ocak 2017
207 Okunma
Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

6 Ocak 2017
224 Okunma
Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Tarçınlı Kurabiye Tarifi

5 Ocak 2017
273 Okunma
İyi Sucuk Nasıl Anlaşılır

İyi Sucuk Nasıl Anlaşılır

4 Ocak 2017
446 Okunma
Evde Sıcak Çikolata Tarifi

Evde Sıcak Çikolata Tarifi

17 Aralık 2016
265 Okunma
Ev Yapımı Waffle Tarifi

Ev Yapımı Waffle Tarifi

5 Kasım 2016
445 Okunma
Sebzeli Tarhana Çorbası Tarifi

Sebzeli Tarhana Çorbası Tarifi

30 Ekim 2016
307 Okunma
Terbiyeli Ispanak Çorbası

Terbiyeli Ispanak Çorbası

29 Ekim 2016
354 Okunma
Midye Dolması Yapılışı

Midye Dolması Yapılışı

27 Ekim 2016
379 Okunma
Bunlar da var!
Güzel Rüya Görmek İçin Okunacak Dua

Güzel Rüya Görmek İçin Okunacak Dua

22 Temmuz 2016
1.402 Okunma
Otomatik Vites Mi Manuel Vites Mi?

Otomatik Vites Mi Manuel Vites Mi?

19 Ağustos 2016
543 Okunma
11 Geri Ödemesiz Devlet Desteği

11 Geri Ödemesiz Devlet Desteği

30 Ağustos 2016
239 Okunma
Doğum Kontrol Haplarının Faydaları

Doğum Kontrol Haplarının Faydaları

14 Şubat 2017
92 Okunma
Tırnak Soyulmasına Ne İyi Gelir

Tırnak Soyulmasına Ne İyi Gelir

13 Şubat 2017
90 Okunma
Gripten korunmanın yolları

Gripten korunmanın yolları

19 Ocak 2017
110 Okunma
Vejeteryan Karnıyarık

Vejeteryan Karnıyarık

4 Ekim 2016
348 Okunma