Battlefield 1, Ekim 21’de Resmi Çıkışını Yapacak

 Küçük Bütçelere Ev Dekorasyonları

Toyota Avensis Tanıtım ve Teknik Özellikleri

Gevrek ve Nefis Un Kurabiyesi

Midye Dolması Yapılışı

Yemek 27 Ekim 2016 - 12:49
383 Okunma

Evde midye dolması hazırlamak biraz zor gelebilir ama bu imkânsız anlamına gelmez. Temizleme kısmı hariç tıpkı diğer dolma yemeklerinde olduğu gibi pişirme işlemine tabi tutuluyor. Temizleme işi biraz zahmetli, kabukların suda bekletip, dışındaki tortuyu kazıyıp bulaşık teli ile ovalamak gerekiyor. Midyeleri açarken bıçağı çok dikkatli kullanmalısınız. Midye alırken iri olmalarına, ağızlarının kapalı olmasına, kırık olmamasına dikkat edilmesi gerekiyor. Ağzı 1 milim açık ise kabuğa bastırın, kapanması gerekir, kapanmıyorsa ölü demektir. Bu midyeleri kullanmayı düşünmeyin, atın. Pişirme esnasında midyeleri fazla doldurmayın ki kabuklar tam kapalı olarak pişsin. Bu ufak tüyolardan sonra tarifimiz geçelim.

Malzemeler:

midye-dolmasi-yapilisi-1

1 kg. iri kabuklu midye

250 gr pirinç

3 baş kuru soğan

4-5 dal maydanoz

4-5 dal dereotu

1 tatlı kaşığı çam fıstığı

1 tatlı kaşığı kuş üzümü

1 tatlı kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı nane

Yeteri kadar tuz

3 bardak su

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Pişirmek için:

2 bardak su

2 diş sarımsak

3 kaşık zeytinyağı

Yapılışı:

midye-dolmasi-yapilisi

Bıçakla midyelerin dışını kazıyın. Ucu sivri bir bıçağı midyenin kabuklarının arasına sokup dibine kadar indirin, çıt sesi duyunca bırakın. Bıçakla içini açarken kabukların birbirinden kopmasına izin vermeyin. İçinin ipli kısımlarını, sakallarını, kumunu temizleyin ve yıkayın. Temizlenmiş midyeleri soğuk suda bekletin.

Pirinci yıkayıp süzün. Üstüne ılık su ve tuz ilave edip 15 dakika bekletin.

Bir tavaya zeytinyağı, küçük doğranmış soğan ve kıyılmış çam fıstıklarını koyun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Pirinci süzerek soğana ilave edin. Pirinçleri birkaç dakika kavurduktan sonra kuşüzümü ve baharatları ekleyin. Tuzunu da ilave edip biraz daha kavurun. 3 su bardağı sıcak su ilave edin. Yemek kaynara çıkınca pilavın altını kısıp 10 dakika pişirin. Pilavı ateşten almadan hemen önce ince kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyip güzelce karıştırın. Pilav diri olmalıdır.

Midyeleri sudan çıkarın. İçlerine bir kaşık iç pilav koyup kabuğu kapatın. Tencereye yerleştirin.  Üzerlerine 2 su bardağı su koyun. Tencereye 2 kaşık zeytinyağı, doğranmış sarımsak ve çok az tuz koyup ocağın altını yakın. Midyelerin üzerine ağırlık yapması için düz bir tabağı ters kapatın. Tencerenin kapağını da kapatıp ağır ateşte pişmeye bırakın. Midye dolması yemeğini 20 dakika sonra ocaktan indirin. Ilımaya bırakın. Midyeleri tencereden çıkarın. Üstte kalan midyelerin içi kuru kalacağından tencerenin dibindeki yağlı suyun bir kaşığını midyelerin içinde gezdirin. Kabukları tekrar kapatıp servis tabağına alın, limonla birlikte servis yapın.

Yorumlar

Henüz hiç yorum yapılmamış.

İlginizi Çekebilir
Tarçınlı havuçlu kek

Tarçınlı havuçlu kek

22 Ocak 2017
231 Okunma
Fırında Levrek Tarifi

Fırında Levrek Tarifi

7 Ocak 2017
208 Okunma
Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

6 Ocak 2017
226 Okunma
Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Tarçınlı Kurabiye Tarifi

5 Ocak 2017
274 Okunma
İyi Sucuk Nasıl Anlaşılır

İyi Sucuk Nasıl Anlaşılır

4 Ocak 2017
447 Okunma
Evde Sıcak Çikolata Tarifi

Evde Sıcak Çikolata Tarifi

17 Aralık 2016
267 Okunma
Ev Yapımı Waffle Tarifi

Ev Yapımı Waffle Tarifi

5 Kasım 2016
446 Okunma
Sebzeli Tarhana Çorbası Tarifi

Sebzeli Tarhana Çorbası Tarifi

30 Ekim 2016
308 Okunma
Terbiyeli Ispanak Çorbası

Terbiyeli Ispanak Çorbası

29 Ekim 2016
356 Okunma
Balık Köftesi Tarifi

Balık Köftesi Tarifi

26 Ekim 2016
264 Okunma
Bunlar da var!
Tarçınlı havuçlu kek

Tarçınlı havuçlu kek

22 Ocak 2017
231 Okunma
İçi Fesat Olanlar İçin 17 Talihsiz Fotoğraf

İçi Fesat Olanlar İçin 17 Talihsiz Fotoğraf

31 Ağustos 2016
30.398 Okunma
Kredi Kullanırken Yapılan Hatalar

Kredi Kullanırken Yapılan Hatalar

2 Ekim 2016
217 Okunma
Kira Gelir Beyanı Nasıl Yapılır

Kira Gelir Beyanı Nasıl Yapılır

10 Ocak 2017
170 Okunma
Vodafone Smart 7 Pro Özellikleri

Vodafone Smart 7 Pro Özellikleri

22 Ağustos 2016
262 Okunma
Erkek Saç Modelleri

Erkek Saç Modelleri

2 Temmuz 2016
2.012 Okunma